VAMA’S TAPAS

Dit jaar introduceren we een gloednieuw foodconcept: Vama’s Tapas!

Onder de deskundige culinaire leiding van Eva en Tim van FEU VIF kun je elke dag van 16u tot 22u terecht in het Parkrestaurant voor een heerlijk assortiment tapas. Op het menu:

THE CLASSICS (elke dag)

  • patatas bravas met plantaardige limoenmayonaise > 3 bonnen*
  • mousse van gerookte vis met krokant brood > 5
  • charcuterie en kaas met homemade pickles > 6

THE SPECIALS (wisselt dagelijks)

VRIJDAG

  • guacamole van doperwtjes met pico de gallo en nachos (plant-based) > 4 bonnen
  • geitenkaascrème met tomaat en komkommer > 4
  • gelakte ribbetjes met wasabiyoghurt > 3

ZATERDAG

  • guacamole van doperwtjes met pico de gallo en nachos (plant-based) > 4 bonnen
  • ceviche met sinaasappel en frisse venkelsalade > 5
  • tortilla met pulled pork en relish van paprika > 3

ZONDAG

  • falafels met couscoussalade (plant-based) > 5 bonnen
  • ceviche met sinaasappel en frisse venkelsalade > 5
  • tortilla met pulled pork en relish van paprika > 3

MAANDAG

  • falafels met couscoussalade (plant-based) > 5 bonnen
  • salade van feta en perzik met dragon > 4
  • geitenkaascrème met tomaat en komkommer > 4

DINSDAG

  • salade van feta en perzik met dragon > 4 bonnen 
  • guacamole van doperwtjes met pico de gallo en nachos (plant-based) > 4
  • toast champignon teriyaki (plant-based) > 4

WOENSDAG

  • gelakte ribbetjes met wasabiyoghurt > 5 bonnen
  • toast champignon teriyaki (plant-based) > 4
  • guacamole van doperwtjes met pico de gallo en nachos (plant-based) > 4

! Al ons servies is biologisch afbreekbaar. Gelieve alles dan ook in de compostemmers te werpen als je klaar bent met smikkelen. Het milieu dankt je!

*1 bon = €1,25

DESSERT-FOODTRUCKS

IJsster-Brugge

IJsster-Brugge - in de ondertussen bekende Piaggio ijskarren - bieden ambachtelijk kwaliteitsroomijs, hoogwaardige sorbets en unieke handgemaakte ijsdesserts van meester-ijsbereider Olivier Roland aan.

Koek & Zopie

(H)eerlijke koffie met een vleugje retro. Laat je verwennen met unieke koffiecocktails. Ook voor de wat sterkere koffie, maar ook thee of chocolademelk kun je bij onze mobiele espressobar terecht. En dat allemaal 99% biologisch en vegan-friendly!

Steinerschool Brugge

Zullen er ook dit jaar weer bij zijn op Vama Veche: de vrienden van de Steinerschool! Zij zijn met hun foodtruck ondertussen zo goed als van alle markten thuis, en serveren dit jaar enkele heerlijke desserts zoals fruitbrochettes, smoothies, taarten en gebak, zoete desserts in kleine potjes, zoete taco’s en baklava.

Ice Jewels & Daydreams

Met hun omgebouwde camper serveren Ice Jewels & Daydreams ‘werelddesserten’. Alles vers en huisgemaakt. Zoals de homemade ijslolly's, beter gekend in Zuid-Amerika als ‘paletas’, gemaakt van hele verse vruchten zonder kleurstoffen en bewaarmiddelen, lactosevrij én vegan.